Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
Dutch Ofen

Ragú alla Bolognese

31. Juli 2014 storckracer 4

Wer kennt es nicht: Spaghetti Bolo oder wie der Italiener sagt: Ragù alla Bolognese. Hört sich einfach an und ist es auch. Wenn man etwas Zeit (Irgendwie braucht man bei allen meinen Rezepten Zeit) und […]

Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
BBQ

Ein (perfekter) Burger

29. Juli 2014 storckracer 3

Heute grillen wir mal was profanes. Einen profanen Burger – Allerdings DEN Burger. Den perfekten Burger. Zumindest für mich ist dies der perfekte Burger. Dieses Rezept ist adaptiert nach Heston Blumental und findet so ähnlich auch […]

Kein Bild
Backen

Hamburger Brötchen 2.0 mit Lievito Madre

29. Juli 2014 storckracer 2

  Nachdem ich neulich ein Bun mit kalter Führung gemacht habe und der BMV meinte das wäre „not the yellow from the egg“, habe ich am Wochenende rumexperimentiert. Das wichtigste war, dass ich meinen Lievito Madre aufgefrischt habe. […]

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