Bang Bang Chicken

Bang Bang Chicken ist ein schnelles Rezept aus der Sichuan Küche, welches mit spannenden Aromen nicht geizt. Es kann kalt, als Vorspeise, aber auch warm mit Beilagen als Hauptgericht genossen werden.

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‍♂️ 2 Personen

20 Minuten

1 Hühnerbrust, bei milder Hitze für 20min blanchiert

Für die Sauce

2 TL Sichuan Pfefferkörner, leicht angeröstet

1 EL Zucker

1 EL Knoblauch

1 EL Sesamsamen, leicht angeröstet

1 EL dünne Sojasauce

2 EL Chinkiang

1 EL Sesamöl

60 ml Chiliöl

2 EL Blanchierwasser

Alle Zutaten der Reihe nach im Mörser zu einer feinen Paste zerreiben. Die letzten zwei Komponenten am Schluss unterrühren. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Bang Bang Chicken

 

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