Asiatisch

Char Siu – Chinese BBQ Pork – 叉燒

27. Mai 2016 storckracer 0

Wer kennt nicht den Duft von Char Siu oder Chinese BBQ Pork wenn er durch die Strassen Hongkongs streift. Man sieht es in sehr vielen Strassen-Imbissen, zusammen mit den Enten hängen. Ein eigentümlicher, fremder Geruch, […]

BBQ

BBQ Schweinefilet

27. März 2016 storckracer 0

Ein sehr schönes und schmackhaftes Gericht, mit einer „doctored Sauce“. Darunter versteht man eine BBQ Sauce, welche mit einigen wenigen Edukten entweder aufgewertet oder verändert wird. Der Honig gibt mehr Glanz und Süsse. 

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