Hier haben wir mal ein Gericht, wo der Roaring Dragon seine ganze Stärke ausspielen kann. Das Fleisch muss hier fliegend in der Flamme, mit dem sogenannten Pao gebraten werden, zusammen mit dem Wok Hei, dem […]
Ein mildes und wenig scharfes Stir Fry. Der Kick kommt durch den Sichuan Pfeffer, den man am Schluss nach Belieben zufügen kann. Für das Fleisch 300g , in feine Blättchen geschnitten 1 EL Sojasauce 1 […]
Ein weiteres Gericht, welches davon lebt, dass es mit sehr grosser Hitze und viel Wok Hay gekocht wird. Man findet es viel in Strassenküchen und sollte in keinem Repertoire fehlen. Für das Fleisch 250g […]
(c) Michael Köpf 2023
