Asiatisch

Mapo Tofu 麻婆豆腐

11. Mai 2021 storckracer 0

Mapo Tofu ist ein Klassiker der Sichuan Küche. Benannt nach der Frau eines Kochs, der „Alte Frau Chen“ Chen mapo,  in der Stadt Chengdu, welche dieses Gericht für vorbeiziehende Wanderarbeiter  zubereitete. Es nimmt dem Tofu […]

Asiatisch

Hot Pepper Beef Stir Fry

5. Mai 2021 storckracer 0

Ein tolles Stir Fry, welches am Besten mit grosser Hitze und viel Wok Hai gewokt werden sollte. Für das Fleisch 400 g Flanksteak, der Lange nach gedrittelt, der Dicke nach halbiert und in dünne Streifen […]

Asiatisch

Dry Stir Fried Spiccy Beef

7. September 2014 storckracer 0

Das Dry Stir Fry unterscheidet vom vom normalen Stir Fry hauptsächlich dadurch, dass an das Gerichte keine Sossen oder Brühen angegossen werden. So kommt der pure Geschmack der Zutaten zum Tragen. Ich war etwas skeptisch, […]

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