Wenn man über asiatische Gerichte spricht, fällt oft auf: Die Japaner servieren „Unagi“ – nicht etwa „gegrillten Aal“. Koreaner bestehen auf „Kimchi“ – nicht „fermentierter Kohl“. Und doch sieht man bei chinesischen Gerichten häufig eine […]
Hintergrund zu „Thịt Băm Xào Sả Ớt“ (Vietnamesisches Zitronengras-Hackfleisch) Dieses Gericht ist ein klassisches vietnamesisches Alltagsessen, das in vielen Haushalten schnell und einfach im Wok zubereitet wird. Es stammt aus Südvietnam, wo würzige und süßliche […]
Rou Zao Fan ist ein traditionelles taiwanisches Gericht, das durch seine herzhaften, tiefen Aromen und die zarte Konsistenz des geschmorten Hackfleischs überzeugt. Die Kombination aus langsam gekochtem Schweinefleisch in einer aromatischen Sojasaucenbasis und duftendem Reis […]
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