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Asiatisch

Jacobsmuschel auf Zitronengras

21. Juni 2015 storckracer 0

Für die Spiesse 8 Jacobsmuscheln 4 Stängel Zitronengras 50 ml Shao Xing, alternativ Sherry 2 El verdünnte Sojasauce 2 El Fischsauce 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Zitrone, Zesten und Saft 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt Die Muscheln […]

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Thuna – Ingwer – Zitronengras

15. Februar 2015 storckracer 1

Thunfischrolle in der Kruste an Ingwerbutter mit Zitronengras Besser kann man einen Thunfisch kaum veredeln. Schon gar nicht wenn es sich um JOII Sashimi Qualität handelt.