Feuer, Rauch & volle Aromen – ein Gericht wie ein Kurztrip nach Südostasien. Wenn frischer Lachs auf Zitronengras, Ingwer und Knoblauch trifft und danach auf dem Grill landet, passiert Magie. Kombiniert mit knackigem Spargel aus […]
Schnell, aromatisch und voller Farbe – ein asiatisch inspiriertes Wokgericht, das Fisch und Gemüse in perfekter Balance vereint. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die überraschen. Dieser Teriyaki Lachs auf frischem Mangold war ursprünglich ein […]
Bei diesem Gericht werden chinesische Tradition mit thailändischen Aromen, wie Fischsauce kombiniert. Wie immer, am besten frischen, jungen Ingwer nehmen. Nicht das dicke, fasrige Zeugs das es oft im Supermarkt gibt. Das Gericht sollte […]
© Michael Köpf 2025
