Asiatisch
Bò Xào Làn (Rinderfilet mit Glasnudeln und Curry)
Ein relativ einfaches Gericht, welches nichts desto trotz die komplexen Aromen der vietnamesischen Küche preisgibt.
Month: August 2014
Asiatisch
Garnele | Chili | Minze
Ein Quicky mit extrem spannenden Aromen. VORSICHT bei der Anzahl der Chilis. Die können ganz schön brennen.
Avant Garde
Lachs | Rauch | Kräuter | Planke
Heute hatte ich das Glück 3 Alaska Wildlachse (Silberlachse) in MSC Qualität zu bekommen. Sie werden nach dem Fang ohne Kopf, vor Eintritt der Totenstarre, nach einem speziellen Verfahren schockgefrostet. Dies gewährt nach dem Auftauen, […]