Der absolute Klassiker der Szechuan Küche. In den amerikanischen Schnellrestaurants eher bekannt als Kung Pao Chicken und wird da noch oft mit Paprika gemacht. Dieses hier, ist der Legende nach das Original. Benannt nach dem […]
Nein, keine Angst, das Huhn wird nicht mit altem Fisch behandelt. In der Sichuan Küche bezeichnet man „fischduft“, Speisen welche u.a. Chinkiang, einen schwarzen Reisessig, in der Sauce haben. Ursprünglich wurden damit Fischgerichte zubereitet, daher […]
It´s the Power that makes the Taste, ist unser Slogan bei Roaring Dragon. Mit 24kW haben unsere Wokbrenner eine vergleichbare Leistung zu den stärksten asiatischen Brennern. Manch einer frägt sich: Wieso braucht man den soviel […]
© Michael Köpf 2025
