Ein herzhafter Pastaklassiker mit italienischer Seele – langsam geschmort, intensiv gewürzt und voller mediterraner Aromen. Wenn der Duft von langsam geschmorter Salsiccia mit Fenchel, süßlichen Tomaten, einem Hauch Knoblauch und kräftigem Rotwein durch die Küche […]
Kaum ein Gericht ist so wandelbar, so einfach – und gleichzeitig so schwer perfekt zu treffen – wie gebratener Reis. Was nach Resteverwertung klingt, ist in Asien eine wahre Kunstform. Entscheidend ist dabei nicht nur […]
Ein knusprig-glasiertes Stück Geschichte aus dem Schmelztiegel der chinesisch-amerikanischen Küche General Tso’s Chicken ist kein Gericht mit jahrhundertealter Tradition aus der Provinz Hunan – auch wenn viele das glauben. Tatsächlich hat dieser weltweit beliebte Klassiker […]
© Michael Köpf 2025
