Red Snapper in Panko mit Karotten-Ingwer-Schaum

Heute grillen wir mal was profanes. Einen profanen Burger – Allerdings DEN Burger. Den perfekten Burger. Zumindest für mich ist dies der perfekte Burger. Dieses Rezept ist adaptiert nach Heston Blumental und findet so ähnlich auch […]

Die Säure der Sauce kommt hier nur von Chinkian, dem schwarzen Reisessig. Die Süße vom Palmzucker. Abgerundet wird das ganze mit Aromen von Ingwer und Knoblauch. Als Fisch eignet sich jeder der feste Filets hat. […]

Schnell, aromatisch und voller Farbe – ein asiatisch inspiriertes Wokgericht, das Fisch und Gemüse in perfekter Balance vereint. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die überraschen. Dieser Teriyaki Lachs auf frischem Mangold war ursprünglich ein […]