Beim Umräumen unserer Gefriertruhe sind Lachsabschnitte aufgetaut. Lachs in Sahnesosse, war mir dann doch zu profan. Hier eine indisch inspirierte Version, die ohne Kokosmilch auskommt und auch noch fix von der Hand geht.
Das Dry Stir Fry unterscheidet vom vom normalen Stir Fry hauptsächlich dadurch, dass an das Gerichte keine Sossen oder Brühen angegossen werden. So kommt der pure Geschmack der Zutaten zum Tragen. Ich war etwas skeptisch, […]
Ein sehr schönes Gericht von Grace Young, welches die vietnamesischen Aromen von Zitronengras, mit dem chinesischen pfannenrühren kombiniert. Beim Kauf von Zitronengras sollte darauf geachtet werden, dass frische Stängel erhältlich sind. Sonst soweit wie möglich […]
© Michael Köpf 2025
