Dieses Rezept für gebratene Zucchini mit Hähnchen ist eine vollwertige, ausgewogene Mahlzeit in einer Pfanne, und wir haben einen Tipp, wie die Zucchini knackig-zart bleiben! FÜR DAS HÄHNCHEN UND DIE MARINADE: 200g Hühnerburst, […]
Der absolute Klassiker der Szechuan Küche. In den amerikanischen Schnellrestaurants eher bekannt als Kung Pao Chicken und wird da noch oft mit Paprika gemacht. Dieses hier, ist der Legende nach das Original. Benannt nach dem […]
Nein, keine Angst, das Huhn wird nicht mit altem Fisch behandelt. In der Sichuan Küche bezeichnet man „fischduft“, Speisen welche u.a. Chinkiang, einen schwarzen Reisessig, in der Sauce haben. Ursprünglich wurden damit Fischgerichte zubereitet, daher […]
© Michael Köpf 2025
