Fisch

Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
Asiatisch

Geschmorte Dorade mit Chili Bohnen Sauce

31. Juli 2021 admin 0

Dies Rezept ist etwas komplizierter, als ein schnelles Stir Fry. Dafür wird man mit einer aussergwöhnlichen Aromenwucht belohnt. Die Mühe lohnt sich auf jeden Fall. Vorbereitung 45 min – Kochzeit 20 min – 2 Personen Für […]

 
Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
Avant Garde

Lachs | Rauch | Kräuter | Planke

24. August 2014 admin 0

Heute hatte ich das Glück 3 Alaska Wildlachse (Silberlachse) in MSC Qualität zu bekommen. Sie werden nach dem Fang ohne Kopf, vor Eintritt der Totenstarre, nach einem speziellen Verfahren schockgefrostet. Dies gewährt nach dem Auftauen, […]

 
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