Backen

Hefezopf mit Rosinen

27. Dezember 2014 storckracer 0

Das Rezept habe ich vom Ketex Brotbackforum. Allerdings, mangels dem dort gebrauchten Safran und Orangenöl, habe ich Lavendelöl verwendet. Ich finde es passt hervorragend zu einem Hefezopf.

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Backen

Hamburger Brötchen 2.0 mit Lievito Madre

29. Juli 2014 storckracer 2

  Nachdem ich neulich ein Bun mit kalter Führung gemacht habe und der BMV meinte das wäre „not the yellow from the egg“, habe ich am Wochenende rumexperimentiert. Das wichtigste war, dass ich meinen Lievito Madre aufgefrischt habe. […]