Pastrami – New York City Style

Räuchern
22. Dezember 2015 7

Dieser Klassiker, der seine Wurzeln in Rumänien hat ist ein Must Have, wenn man in New York weilt. Ein Besuch bei Katz Delikatessen, DEM legendären Pastrami Laden, ist dann Pflicht. Es gibt im Netz unzählige Pastrami […]

Kein Bild

Storckracers Pit & Kitchen Blog goes online

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20. Juli 2014 7

Jetzt fange ich das geblogge auch an. Spart es doch Zeit, muss man nicht immer jedes Foto und Text auf tausend verschiedenen Seiten posten. Ich bin mal auf Eure Meinungen gespannt. 2 Gerichte sind von diesem Wochenende, […]

Rillettes de Canard – Entenrillettes

Französisch
7. Dezember 2014 5

Rillettes de Canard sind ein Klassiker der französischen Küche. Hierbei werden Entenschlegel in einer Brühe über mehrere Stunden sanft geköchelt, bis das Fleisch zerfällt. Die Fasern bleiben gerade noch erhalten und bilden mit dem Schmalz eine streichfähige Masse. […]