Neueste Gerichte

Merguez-Ragù Rezept

Merguez-Ragù mit Harissa und Fenchel

Fleisch
12. Mai 2025 0

Ein aromatisches Ragù mit würziger Merguez, feinem Fenchel und feuriger Harissa. Perfekt für einen rustikalen Pastagenuss mit mediterranem Twist. Kulinarische Einleitung Wenn es draußen nach Sonne schreit, aber der Kühlschrank eher nach Hausmannskost aussieht, kommt […]

 
Kein Bild

Chinesische Küche: Grundausstattung für die Speisekammer

Wok
12. Mai 2025 0

Authentische chinesische Gerichte verlangen nach ganz bestimmten Basis-Zutaten. In vielen deutschen Küchen finden sich heute bereits helle und dunkle Sojasauce, schwarzer Reisessig oder geröstetes Sesamöl . Ein Fachbeitrag empfiehlt als Startpaket helle Sojasauce, Chinkiang-Essig, Shaoxing-Reiswein, […]

 
Goloyok

Goloyok 咕噜肉 : Mehr als nur süß-saures Schweinefleisch

Asiatisch
6. Mai 2025 0

Wenn man über asiatische Gerichte spricht, fällt oft auf: Die Japaner servieren „Unagi“ – nicht etwa „gegrillten Aal“. Koreaner bestehen auf „Kimchi“ – nicht „fermentierter Kohl“. Und doch sieht man bei chinesischen Gerichten häufig eine […]

 

Highlights

Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
CASHEW CHICKEN
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