Nam Prik La ist die wohl bekannteste Würzsauce aus Thailand. Sie besteht hauptsächlich aus Fischsauce und Chilies. Hier sind der Kreativität aber keine Grenzen gesetzt und man kann sie nach Lust und Laune schärfer oder […]
Ein Rezept das ganz von den vietnamesischen Basisaromen ZITRONENGRAS, FISCHSAUCE und CHILI eingenommen ist. Wenn man ehrlich ist, braucht es eigentlich gar nicht mehr. Zumindest wenn es nach mir geht Vorbereiten 3EL Fishsauce, vorzugsweise […]
Hier haben wir mal ein Gericht, wo der Roaring Dragon seine ganze Stärke ausspielen kann. Das Fleisch muss hier fliegend in der Flamme, mit dem sogenannten Pao gebraten werden, zusammen mit dem Wok Hei, dem […]
(c) Michael Köpf 2023
