Schwein | Curry | Buttermilch
Sous Vide gegarter Schweinebauch unter einer Currykaramelkruste mit Buttermilchespuma und gepopptem Wildreis. Meines Erachtes ein netter Snack, der relativ einfach zu produzieren ist und viel her macht.
Sous Vide gegarter Schweinebauch unter einer Currykaramelkruste mit Buttermilchespuma und gepopptem Wildreis. Meines Erachtes ein netter Snack, der relativ einfach zu produzieren ist und viel her macht.
Ein Gericht, welches mit der Sosse steht und fällt. Ich habe eine Variante mit Joghurt für die Marinade und Chili/Szechuan für Sosse gewählt. Es hat dadurch einen Touch von Indien. Für das Schaschlik 2,5 kg […]
(c) Michael Köpf 2023