Asiatisch

Sichuan Bohnen & Beef Stir Fry

26. Mai 2021 storckracer 0

Ein mildes und wenig scharfes Stir Fry. Der Kick kommt durch den Sichuan Pfeffer, den man am Schluss nach Belieben zufügen kann. Für das Fleisch 300g , in feine Blättchen geschnitten 1 EL Sojasauce 1 […]

Asiatisch

Mapo Tofu 麻婆豆腐

11. Mai 2021 storckracer 0

Mapo Tofu ist ein Klassiker der Sichuan Küche. Benannt nach der Frau eines Kochs, der „Alte Frau Chen“ Chen mapo,  in der Stadt Chengdu, welche dieses Gericht für vorbeiziehende Wanderarbeiter  zubereitete. Es nimmt dem Tofu […]

Asiatisch

Hot Chili Öl

11. Mai 2021 storckracer 1

    Nichts scharfes im Haus? Dieses Chili Öl ist nicht nur scharf, sondern sehr aromatisch und schnell zu machen. Zutaten 500ml neutrales Pflanzenöl 5 Sternanis 1 Zimtstange 2 Lorbeerblätter2 Knoblauchzehen, grob geschnitten 3 EL […]

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