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Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
Asiatisch

Bang Bang Chicken

24. Januar 2023 storckracer 0

Bang Bang Chicken ist ein schnelles Rezept aus der Sichuan Küche, welches mit spannenden Aromen nicht geizt. Es kann kalt, als Vorspeise, aber auch warm mit Beilagen als Hauptgericht genossen werden. ⬇️⬇️⬇️ ‍♂️ 2 Personen […]

Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
Grundlagen

Pökeln

3. Dezember 2022 storckracer 0

Allgemeines Das Pökeln ist eine der ältesten Arten um Fleisch haltbar zu  machen. Das Fleisch wird mit Salz behandelt. Pökelverfahren Lakepökelung Bei der Lakepökelung wird das Fleisch in eine Lake von bis zu 10 gew.% […]

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