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Asiatisch

Thai-Omlett

16. Februar 2023 storckracer 0

In einfaches und schnelles Gericht, welches man easy auf einem Roaring Dragon Wokbrenner zaubern kann. Vorbereiten 4 Eier 3 Frühlingsziebeln, klein geschnitten 1-x Chilies, entkernt und kleingeschnitten 2 EL Stärke 3 EL Shaoxing (alternativ Sherry) […]

Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
Asiatisch

Hühnchen mit Fischduft – yuxiang bakuai ji

28. Januar 2023 storckracer 0

Nein, keine Angst, das Huhn wird nicht mit altem Fisch behandelt. In der Sichuan Küche bezeichnet man „fischduft“, Speisen welche u.a. Chinkiang, einen schwarzen Reisessig, in der Sauce haben. Ursprünglich wurden damit Fischgerichte zubereitet, daher […]

Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
Asiatisch

Knusper Fisch Süß-Sauer

1. August 2021 storckracer 0

Die Säure der Sauce kommt hier nur von Chinkian, dem schwarzen Reisessig. Die Süße vom Palmzucker. Abgerundet wird das ganze mit Aromen von Ingwer und Knoblauch. Als Fisch eignet sich jeder der feste Filets hat. […]

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