Fleisch
Flank Steak Sous Vide
Es eignet sich meiner Meinung nach kaum ein Fleisch mehr für Sous Vide als Flank Steak. Die Textur die man aus dem Flank Steak holen kann ist phänomenal. Wer braucht da noch Rinderfilet. Zutaten: 300 […]
Monat: August 2012
Asiatisch
Hunan Beef aus Flank Steak
Hunan Rindfleisch ist eine würziges und geschmackvolles Gericht. Dies sind Eigenschaften, die wir aus Hunan-Küche erwarten dürfen. Für Euch, die es noch nicht wissen, Hunan ist eine der acht regionalen Küchen Chinas und bekannt für […]
Fisch
Red Snapper in Panko mit Karotten-Ingwer-Schaum
Für den Fisch: 1 Red Snapper Filet