Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
Asiatisch

Vietnamesisches Chickencurry

20. Februar 2018 storckracer 0

Ein schnelles Gericht, welches durch die klassischen vietnamesischen Aromen: Zitronengras, Keffirlimette und Chili geprägt ist. Eine wahre Aromenbombe. Für das Huhn ( 4 Portionen) 600g Hühnerbrust, in 3 cm Würfel geschnitten 2 Schalotten, klein geschnitten […]

Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
Asiatisch

Rotes Lachs-Curry

21. März 2016 storckracer 0

Beim Umräumen unserer Gefriertruhe sind Lachsabschnitte aufgetaut. Lachs in Sahnesosse, war mir dann doch zu profan. Hier eine indisch inspirierte Version, die ohne Kokosmilch auskommt und auch noch fix von der Hand geht.

Kein Bild
Asiatisch

Schwein | Curry | Buttermilch

23. Juli 2014 storckracer 1

Sous Vide gegarter Schweinebauch unter einer Currykaramelkruste mit Buttermilchespuma und gepopptem Wildreis. Meines Erachtes ein netter Snack, der relativ einfach zu produzieren ist und viel her macht.