Flanksteak ist in der kantonesischen Küche durchaus bekannt. Wer das Flanksteak nicht immer grillen will, findet hier ein feines Gericht für den Wok. Ein klassisches Stir Fry, welches durch feine Aromen überzeugt.
Beim Umräumen unserer Gefriertruhe sind Lachsabschnitte aufgetaut. Lachs in Sahnesosse, war mir dann doch zu profan. Hier eine indisch inspirierte Version, die ohne Kokosmilch auskommt und auch noch fix von der Hand geht.
Wer nach einer Variante des Bierdosenhuhn sucht, ist hier richtig. Das schöne an diesem Gericht ist, dass man aus den Knochen noch eine schöne gesmokten Hühnerfond kocht. Es eignet sich auch hervorragend als Rumfort essen […]
(c) Michael Köpf 2023
