Fragt Ihr Euch, was man mit übrigem Pulled Pork mal anders machen könnte, als Pulled Pork Brötchen. Hier eine American-Italien Cross Over Variante die extrem schmackhaft ist. Es ist es aufwändig, aber es lohnt sich auf jeden […]
Ein phantastisches, marokkanisches Gericht welches sich hervorragend für den Dutch Oven eignet (oder andere schwere Töpfe). Es ist geprägt durch aussergewöhnliche Aromen und eine schöne Süsse. Es empfiehlt sich dafür eine ganze Lammkeule zu zerlegen. […]
Porchetta ist italienisch und heisst Schweinchen. Hierbei handelt es sich um ein ganzes Spanferkel, welches komplett entbeint wird, je nach Geschmack gefüllt, gerollt und dann gegrillt wird. Hat man kein ganzes Schwein zur Hand
(c) Michael Köpf 2023
