Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
Fleisch

Lammsugo

27. Dezember 2014 admin 1

Im Frühjahr bekam ich von einem lokalen Schäfer ein kleines Lamm. Davon hatte ich noch den Rücken und die „Stotzen“ übrig. Da man aus dem Beinfleisch nicht viel machen kann, kam ein schönes Sugo in […]

 
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Fleisch

Selbstgemachter Fleischkäse

11. Dezember 2014 admin 0

Nach den Rillette vom Wochenende gab es heute wieder eine Fleischterrine. Allerdings eine Einheimische. Fleischkäse soll es werden und a Floischkäsweggle gehört immer noch zu meinem Lieblingsvespern. Wenn man allerdings weiss was drin ist, schmeckt es umso […]

 
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Asiatisch

Dry Stir Fried Spiccy Beef

7. September 2014 admin 0

Das Dry Stir Fry unterscheidet vom vom normalen Stir Fry hauptsächlich dadurch, dass an das Gerichte keine Sossen oder Brühen angegossen werden. So kommt der pure Geschmack der Zutaten zum Tragen. Ich war etwas skeptisch, […]

 
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