So wird Schweinebauch ultra knusprig – ganz ohne Grill oder Fritteuse Knuspriger Schweinebauch gehört zu den ganz großen kleinen Freuden des Lebens. Dieses Spiel aus zarter, saftiger Fleischschicht und einer goldenen, splitternden Schwarte – das […]
Ich habe derzeit vietnamesische Wochen. Das Gericht hatte ich zum ersten Mal in Hanoi am Strassenrand gegessen und war seither davon begeistert. Neulich sah ich es zudem in einem meiner zahllosen Kochbücher, dem Asia Streetfood […]
Das Erste was einem bei einem Besuch in einem Lissabonner Cafe auffällt sind die Sahnetörtchen die es zum Kaffee gibt. Das Original kommt aus dem Lissabonner Stadteil Belém. Es gibt bei uns kein Lissabon Besuch […]
© Michael Köpf 2025
