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Avant Garde

Wurst – Rote Beete – Himbeer

28. Juli 2015 storckracer 2

Die vielleicht schlechteste Bratwurst Deutschlands, zumindest nach der Platzierung des Dragon BBQ – Wurstganges  bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2015 in Bad Hennef (Platz 22 von 25).

Deutsche Küche

Schwäbischer Kartoffelsalat mit Mangaliza Kotelett

29. Juni 2015 storckracer 1

Die Menschen im Norden machen ja so was gruseliges wie Mayonnaise und ähnlich schlimme Dinge an Kartoffelsalat. Dies ist einem Schwaben völlig unverständlich. Als mich neulich meine Patentante anrief und mitbekam, dass ich am Kartoffelsalat machen war, […]

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Asiatisch

Chicken Wings Asia Style – Low & Slow

21. Juni 2015 storckracer 1

Für die Low & Slow BBQ Chicken Wings werden die Wings 90 min bei 120°C gesmoked. Die besten Ergebnisse habe ich bisher im Monolith erzielt. Selbstverständlich eignet sich auch jeder Kugelgrill, Pelletsmoker und was weiss ich sonst noch […]

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