Nein, keine Angst, das Huhn wird nicht mit altem Fisch behandelt. In der Sichuan Küche bezeichnet man „fischduft“, Speisen welche u.a. Chinkiang, einen schwarzen Reisessig, in der Sauce haben. Ursprünglich wurden damit Fischgerichte zubereitet, daher […]
Bang Bang Chicken ist ein schnelles Rezept aus der Sichuan Küche, welches mit spannenden Aromen nicht geizt. Es kann kalt, als Vorspeise, aber auch warm mit Beilagen als Hauptgericht genossen werden. ⬇️⬇️⬇️ ♂️ 2 Personen […]
Ein sehr schnelles Stir Fry, bekannt als Take Away von Chinesischen Schnellimbissen. Es empfiehlt sich die Nudeln eventuell schon am Vortag zu kochen. Dann sollte man sie kurz bevor sie in den Wok kommen, nochmals […]
(c) Michael Köpf 2023
