Roaring Dragon, Wok, Aussenkueche, wokkochen, asiatische Rezepte
Asiatisch

Huhn im Limettenblatt – ga nuong ka chanh

26. Februar 2018 admin 0

Ich habe derzeit vietnamesische Wochen. Das Gericht hatte ich zum ersten Mal in Hanoi am Strassenrand gegessen und war seither davon begeistert. Neulich sah ich es zudem in einem meiner zahllosen Kochbücher, dem Asia Streetfood […]

 
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Asiatisch

Vietnamesisches Chickencurry

20. Februar 2018 admin 0

Ein schnelles Gericht, welches durch die klassischen vietnamesischen Aromen: Zitronengras, Keffirlimette und Chili geprägt ist. Eine wahre Aromenbombe. Für das Huhn ( 4 Portionen) 600g Hühnerbrust, in 3 cm Würfel geschnitten 2 Schalotten, klein geschnitten […]

 
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BBQ

BBQ Beef Brisket

28. November 2017 admin 0

Für viele ist es die Königsdisziplin des BBQ. Dies liegt wohl daran, dass der Grat zwischen einem guten, einem zähen und einem verkochten Brisket vermeintlich schmaler ist, als bei einem Pulled Pork. Wobei es eigentlich recht trivial […]

 
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